우엉은 채썰고, 대파는?
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작성자 진아름 작성일 25-08-31 18:05 조회 11회 댓글 0건본문
대파는 굽거나 볶을 때 영양소 손실이 거의 없을 뿐 아니라, 항산화 성분인 ‘폴리페놀’ 함량이 오히려 크게 증가한다. 실제로 대파를 가열 조리하면 항산화력이 최대 2.5배까지 증가한다는 연구 결과도 있다.
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